Welcome to Department of Brewing & Distilling

Diplomamunkák

Név	Cím	Év
Boldizsár Ákos	A malátaminőség és a gyártástechnológia kapcsolatának vizsgálata	2009
Darnay Lívia	Technológia fejlesztése a csicsókaalapú bioetanol előállítására	2009
Dósa Gábor	Tritikálé söripari alkalmazhatóságának vizsgálata	2009
Meszes Mónika	Zab alapú probiotikus élelmiszer fejlesztését megalapozó kutatások	2009
Oláh Balázs	Gluténmentes sörök előállítási lehetőségei	2009
Solymosi Péter	Probiotikus baktérium törzsek alpha-galaktozidáz enzim termelésének vizsgálata	2009
Styevkó Gabriella	Szinbiotikum létrehozásának kísérleti megalapozása	2009
Szabó Szabolcs	Különböző csomagolású sörök minőségváltozásának nyomon követése a tárolás során	2009
XXXXXXX	A sörök vicinális diketon koncentrációját befolyásoló tényezők vizsgálata	2009
Bori Zsuzsanna	Inulináz enzimtermelés Kluyveromyces thermotolerans élesztővel	2008
Cátia Marisa Ferreira da Silva Faria	Immobilization of ?-galactosidase enzyme and application of immobilized enzyme for bioconversion	2008
Gyuris Péter	Különböző almafajták aroma-összetételének közelítő vizsgálata	2008
Havas Petra	Bifidobaktériumok enzimeinek kimutatása és vizsgálata	2008
Kozma László	Thermomyces lanuginosus eredetű fitáz enzim fermentációja és tisztítása	2008
Németh Szilvia	Probiotikus bifidobaktériummal erjesztett zöldséglevek és prototermék készítése	2008
Pedro Miguel Couto Correia	Production of inulinase by filamentous fungus	2008
Till Henrietta	Különböző eredetű tejek erjesztése Bifidobacterium lactis Bb-12 starterkultúrával	2008
Ana Luisa Dias Da Silva	Production of alpha-galactosidase enzyme on galactomannan substrate	2007
Ana Luísa Silva	Production of alpha-galactosidase enzyme on galactomannan substrate	2007
Ana Patricia Neto	Propagation of probiotic bifidobacteria and their preservation to maintain the viability	2007
Kónya Barnabás	Csicsóka sűrítmény alapú bioetanol előállítása rögzített sejtekkel és tesztelése motorhajtó üzemanyagként	2007
Mecser Péter	Vilmos körte magozásának hatása a párlat minőségére	2007
Sasvári Ágnes	Bifidobaktériumok kölcsönhatásának vizsgálata különböző eredetű baktérium törzsekkel	2007
Szalma Anikó	Aspergillus eredetű fitáz enzim előállítása	2007
Szényi Sarolta	Laktóz hasznosító élesztőgombák sejttömeg előállításának optimálása és nehézfém kötő képességük vizsgálata	2007
Vizi Tímea	Módszertan fejlesztése különböző kémiai szerkezetű prebiotikumok hatásának kimutatására	2007
Záper Adrienn	A cefrézési és erjesztési paraméterek hatása az utópárlat leválasztási pontjára almapárlatok esetén	2007
Dobondi Cecília	Fermentációs technológia kidolgozása Aspergillus eredetű fitáz enzim előállítására	2006
Egész Réka	Technológiai paraméterek hatása az Acetobacter xylinum szaprodására ? Modellkísérletek almaecetben	2006
Farkas Gábor	Különböző kajszibarack fajták vizsgálata pálinkakészítés céljából	2006
Mészáros Izabell	Immobilizált bifidobaktériumok előállítása élelmiszeripari célra	2006
Valkai Annamária	Borpárlatok aromakomponenseinek változása az alapanyag függvényében	2006
Baranyi Krisztina	Bioszenzorok fejlesztése élelmiszerek vizsgálatára. Szacharóz meghatározására alkalmas bioszenzor fejlesztése	2005
Bihari Edit	Bifidobaktériumok antimikrobás anyagainak kimutatása	2005
Csákvári Kinga	Biokonverzió modellezése a kereskedelmi inulináz készítményekkel	2005
Dücső Lilla	Transzgalakto-oligoszacharidok előállítási lehetőségeinek tanulmányozása	2005
Hornung József	A citrusfélék drogjainak és a drogokból készült likőrök összehasonlító vizsgálata	2005
Ipsicsné Popelyás Anna	Coeliakia betegség kimutatása immunológiai módszerekkel, javaslatok betegek dietetikai ellátására	2005
Myszoglád Rita	GM-szójából készült tejek erjesztése bifidobaktériumokkal és a termékek immunológiai vizsgálata	2005
Nagy Zita	Tejsav- és bifidobaktériumok kölcsönhatásának vizsgálata csicsókalé erjesztése során	2005
Perjési József	Szilva pálinkák összehasonlító aroma- összetétel vizsgálata	2005
Szappanos Judit	Thermomyces lanuginosus eredetű fitáz enzim előállítása és jellemzése	2005
Kaldenecker Krisztina	Zöldséglevek erjesztése probiotikus bifidobaktériumokkal	2004
Morvai Gabriella	Szójaalapú probiotikus termékek előállítása és vizsgálata	2004
Péntek Angelika	Acetilezett keményítő előállítása és alkalmazása mártásporoknál	2004
Sonia Cristina Araújo Fraga	Production of b-galactosidase enzyme by a thermophilic fungus Thermomyces lanuginosus	2004
Szabó Erika	Szilvapálinka aroma vizsgálata	2004
Kolyankovszki Szilvia	Thermomyces lanuginosus törzsek fitáz enzim termelésének vizsgálata különböző összetételű tápközegeken	2003
Kondás Beáta	Probiotikus joghurt típusú készítmények előállítása szója alapon	2003
Kovács Bernadett	Alpha-Amiláz enzim előállítási technológiájának kidolgozása a Thermomyces lanuginosus termofil gombával	2003
Kun Szilárd	Bioalkohol előállítási technológiák modellezése búza nyersanyagon	2003
Lefler Dóra Dominika	A tápközeg összetétel és az ?-galaktozidáz enzim formák közötti összefüggés a Thermomyces lanuginosus termofil gombánál	2003
Sebők Nikoletta	Tisztítási hatékonyság ellenőrzése a Zwack Unicum RT Ferencvárosi gyáregységében	2003
Szedljak Ildikó	Fehérkorhadást okozó gombák és termofil Chaetomium törzsek növekedési tulajdonságainak és lakkáz enzim termelésének vizsgálata	2003
Bujna Erika	Alpha-Galaktozidáz enzim előállítása és hasznosíthatósága funkcionális élelmiszerek létrehozásában	2002
Doszpod Márta	Enzimalkalmazási kísérletek keményítőtartalmú melléktermékek erjedésipari hasznosítására	2002
Jákob Éva	Bifidobacterium-ot tartalmazó edám típusú sajt előállítása és vizsgálata	2002
Kaizer Gábor	Hibás párlatok javítási technológiái	2002
Kovács Magdolna	Fermentációval előállított ?-galaktozidáz enzimkészítmény alkalmazása ?-galaktozidok lebontására	2002
Kozma Erika	Párlathibák javítása kémiai módszerekkel	2002
Nagy Katalin	Thermomyces lanuginosus gomba intracelluláris invertáz enzimének tanulmányozása	2002
Szabó Ildikó	Thermomyces lanuginosus fonalas gomba fitáz enzimtermelésének tanulmányozása	2002
Takács Krisztina	Thermomyces lanuginosus eredetű ?-galaktizidáz enzim tisztítása és jellemzése	2002
Bokor Viktória	Az extracelluláris a-galaktozidáz enzimszintézis mechanizmusának vizsgálata egy kiválasztott Thermomyces lanuginosus gombatörzsnél	2001
Hajnal Csilla	Funkcionális tejtermékek vizsgálata és létrehozása	2001
Hossiner Gertrúd	Módszer kidolgozás a sörök oxalát koncentrációjának meghatározására	2001
Képíró Anita	A kalciumion szerepe a söripari cefrézésben	2001
Olajos Réka	Likőripari drogpárlatok vizsgálata	2001
Pintér Gedeon	Az őszi árpából készített maláta alkalmazhatósága a söriparban	2001
Süle Andrea	Gabonafehérjék szerkezetének és biológiai aktivitásának összefüggése	2001
Vízi Balázs	A kalcium szerepe a sörgyártási folyamatban	2001
Balogh Teréz	Funkcionális élelmiszerek létrehozását megalapozó kutatások	2000
Czaha Gábor	A kalcium és az oxálsav koncentrációjának nyomonkövetése a sörgyártás során	2000
Kardeván Kinga	Sörök öregedésének összehasonlító vizsgálata különböző módszerekkel	2000
Laczkó Gábor	A melasz erjesztési körülményeinek vizsgálata	2000
Misinszki Anett	Sörök aromaanyagainak vizsgálata, különös tekintettel az észtertartalomra	2000
Sinkó Ilona	Thermomyces lanuginosus CBS 395.62 b gombatörzs a-galaktozidáz enzimének vizsgálata és fermentációs hozamának növelése	2000
Zarka Viola Réka	Hidegtűrő sörélesztő törzsek nemesítése és rögzítése. Kísérletek alkoholszegény sör előállítására	2000
Farkas Gabriella	A kálium tanulmányozása különböző erjesztési technológiák modellezésével	1999
Fodor Júlia	Hüvelyesek tápértéknövelő biokonverziójának modellezése	1999
Harkai Ágota	Narancshéj drogok likőripari vizsgálata	1999
Hegyi Irén	Természetes drogkivonatokkal készült likőrök instabilitásának vizsgálata	1999
Kálmán László	A Thermomyces lanuginosus termofil gomba a-galaktozidász enzimtermelésének vizsgálata és optimalizálása	1999
Kiss Levente	A sörélesztő szénhidráttartalom változása az egymást követő erjesztések során	1999
Kiss Szilvia	Körtecefre pektinbontásának hatása a párlat minőségére	1999
Lévay Éva Sarolta	Sör-és takarmányárpa fajták vizsgálata közeli infravörös spektroszkópiával	1999
Orovecz Petronella	A Thermomyces lanuginosus termofil fonalas gomba növekedésének és glükoamiláz termelésének tanulmányozása	1999
Sátorhelyiné Metzinger Krisztina	Xantán módosító enzimek előállítása és jellemzése	1999
Szőcs István	Bodza ízesítésű sörök gyártástechnológiájának optimatizálása félüzemi körülmények között	1999
Arany Péter	Tréning és hatásvizsgálat a sör ízét meghatározó néhány aromaanyagra	1998
Csizmadia Imre	Thermomyces lanuginosus fonalasgomba fermentációjával amilolitikus enzimek előállítása	1998
Diósi Gábor	A Thermomyces lanuginosus fonalasgomba glükoamiláz termelésének növelése 2-dezoxi-D-glükóz rezisztens mutánsok izolálásával	1998
Kenderesi Kornél	A sörlé cinktartalmának és az élesztő korának hatása a sör erjesztésére	1998
Mayer Ágnes	Bifidobaktériumok jelentősége az egészségmegőrzésben	1998
Rác Judit	Növényi likőrök drogkivonatából származó csapadék vizsgálata	1998
Rákossy Nóra	Kajszibarack cefre tárolásának hatása a párlat aromakomponenseire	1998
Seres Gabriella	Hüvelyesekben található antinutritív oligoszacharidok lebontása biotechnológiai módszerekkel	1998
Szalai Lívia	Minőségbiztosítási rendszerek a söriparban	1998
Szöllősi Enikő	Pektinbontó enzimek összehasonlító vizsgálata	1998
Tóth Helga	Különleges, alkoholszegény sörök félüzemi gyártástechnológiájának optimalizálása	1998
Závoczky Zoltán	Alpha-galaktozidáz enzim fermentációs úton történő előállítása	1998
Alaksa Andrea	Búzasör gyártás optimalizálása félüzemi körülmények között	1997
Dobolyi Ildikó	Thermomyces lanuginosus gomba glükoamiláz enzim termelésének fokozása	1997
Fekete Géza	Aktív alsóerjesztésű sörélesztő előállítása inerttöltetes szárító berendezésen	1997
Gündisch Mihály	Sörélesztők diacetil metabolizmusának tanulmányozása a technológiai idő csökkentése céljából	1997
Kneiszel Krisztián	Pótanyagos sörgyártás félüzemi modellezése	1997
Kockás Ádám	Palackfejtő gépsorok működésének optimalizálása	1997
Liszai Gizella	A sörök alkoholtartalmának meghatározására szolgáló mérési eljárások összehasonlítása	1997
Lovassy György	Biohajtóanyag gyártás tapasztalatai és elméleti lehetőségei	1997
Nemes Elvira	Likőripari kivonatok és párlatok terpéntartalmának vizsgálata	1997
Nguyen Duc Quang	Termofil gomba amilolitikus enzim termelése és vizsgálata	1997
Sárközi Márton	Alkoholszegény sörök gyártástechnológiájának optimalizálása félüzemi körülmények között	1997

Az oldal generálási idõpontja: 2025-06-06