Welcome to Department of Brewing & Distilling

Szakdolgozatok

Név	Cím	Év
Árvai Andor	Szőlő alapú pálinkák/párlatok gyártása	2008
Lekli Csaba	Thermomyces lanuginosus CBS 288.54 törzs micélium képzési tulajdonságainak vizsgálata	2008
Tóth Zoltán	Fonalasgomba eredetű enzimek N-glikozidos szénhidrátjainak vizsgálata	2008
Bányainé Székely Erika	Különböző árpafajta és abból készített maláta minőségi paramétereinek összehasonlító vizsgálata	2007
Barkó Zoltán	Az élesztőadag és a cink hatása a sörerjesztésre	2007
Barla Zoltán	Sörgyári veszteségek csökkentésének lehetőségei	2007
Bata Mária	A kolloidstabilitás növelésének lehetőségei a sörben	2007
Bedő Lajos Szilárd	A stabilizálószerek hatása a sörök ízstabilitására	2007
Deák Rezső	Az almaecetgyártás technológiájának és az ecet minőségének összefüggései	2007
Kovács Róbert	A pH-változás hatása a sörgyártási folyamatra	2007
Német Ákos	Likőrgyártó üzem higiéniai tervének elkészítése	2007
Pappné Barna Szilvia	Androszténdion előállítása fa szterin pasztillával	2007
Benke Mihály	Az oxidációs hajlam nyomonkövetése a sörlé előállítása során	2006
Dávidné Csaplár Krisztina	Különböző gyümölcsfajták összetételének vizsgálata	2006
Fehér Csaba	A gyümölcsök minőségének hatása a pálinka összetételére	2006
Kovács Jánosné	Különböző töménységű végterméket adó szubmerz ecetgyártási technológiák összehasonlítása néhány műszaki és gazdaságossági adat alapján	2006
László Albert	Az IFS és BRC szabványrendszerek adaptálása és működtetése	2006
Magyari Oszkár	Inokulum tápközeg összetétel optimálása 4-andosztén-3,17-dion gyártás céljára	2006
Németh András	Árpamaláta beltartalmi komponenseinek meghatározása klasszikus analitikai módszerekkel és NIR technikával	2006
Németh László	Vermut gyártástechnológiájának fejlesztése	2006
Ságvári Attila	A fejtési technológia hatása az ízstabilitásra	2006
Spiegler Márton	Likőripari drogkivonatok minőségének javítási lehetőségei	2006
Zoltán Noémi	Az Elektron spin rezonancia technikával történő mérések megbízhatóságát, pontosságát és reprodukálhatóságát meghatározó paraméterek vizsgálata, optimalizálása a sörök ízstabilitásának javítása céljából	2006
Ábrahám Róbert	Kismamáknak és szoptatós anyáknak szánt gyógytápsör gyártástechnológiájának kidolgozása	2005
Arnótfalvi Bence Örs	Geotrichum candidum szaporodáskinetikai vizsgálata	2005
Benkó Erika	Különböző körtepálinkák összehasonlítása	2005
Bognár Sándor	Különböző sárgabarack fajták összehasonlító vizsgálata a pálinka készítés szempontjából	2005
Bóza Balázs	Mézsör gyártástechnológiájának kidolgozása félüzemi körülmények között	2005
Bürger Csaba	A kisüsti- kétszeri lepárlású és az erősítő- feltétes berendezések különbsége azonos cefre minták alapján	2005
Csizmadia Zoltán	A hőmérsékletingadozás hatásai a főzőházi folyamatokra	2005
Czanik Ildikó	Likőr és likőripari kivonat szárazanyag- tartalom meghatározási módszereinek összhasonlító értékelése	2005
Kaltenecker Krisztián	Különböző erjesztési technológiák hatása a fermentációs veszteségre	2005
Meczner Róbert	A főzőházi folyamatok hatása a sörök ízstabilitására	2005
Pofók Tibor	A sör aromakomponenseinek összehasonlító vizsgálata érzékszervi és analitikai módszerek alapján	2005
Rózsavölgyi Tamás	Erjesztési folyamat prediktív monitorozása HPLC technikával	2005
Svastits Antal	A sörpárlat optimális aromaösszetételét biztosító sör gyártástechnológiájának kidolgozása	2005
Szabó Eszter	Ital a fában, fa az italban	2005
Szalisznyó Sándor	Szűrési folyamatok optimalizálása Huppmann rendszerű szűrőkádon	2005
Toldi Tamás	A bérfőzetett pálinka készítésének szabályai	2005
Tóth Brigitta	Likőripari szennyvízek kémiai oxigénigényének mérési módszereinek összehasonlítása	2005
Zalka Péter	Búzasör előállítása egy ősi magyar búzafajta, az alakor felhasználásával	2005
Becz Gábor	A pasztőrözés hatása az alkoholmentes sörökre	2004
Czunyi Zsolt	Az enzimadagolás optimalizálása a söripari cefrézés során	2004
Geszler István	A kovaföld felhasználás optimalizálása a sör szűrése során	2004
Kerékgyártó István	Élesztő menedzsment, élesztő kezelés	2004
Klacsán Mihályné	Az oxigen koncentrációjának változása az ászokolás és a palackfejtés között	2004
Kulcsár Beáta	Keményítő minták eredetének és amilóz, amilopektin tartalmának vizsgálata digitális képfeldolgozással	2004
Richvalszki Rita	Az oxigén koncentrációjának változása az ászokolás és a palackfejtés között	2004
Szabadkai Mónika	Állományjavítók alkalmazhatóságának vizsgálata emulziós likőrök készítésénél	2004
Szemerédi Éva	Eljárás kidolgozása Listeria fajok kimutatására és azonosítására az élesztő gyártásnál	2004
Szigethy Mónika	Emulziós likőrök stabilitási vizsgálata	2004
Sztarinszki Lídia	Szárazanyag tartalom meghatározási módszerek összehasonlító vizsgálata illatok esetén	2004
Zétényi Gábor	Pörkölt maláta előállítása és vizsgálata	2004
Faigel Gyula	Sörkészítés egy ősi magyar búzafajtából	2003
Fehérvári Mihály	Környezetvédelmi vizsgálatok a söripari tevhnológia területén	2003
Gáfrik Beatrix	Módszer kidolgozása idegen élesztők kimutatására a sütőélesztőgyártás során	2003
Győry Gergely	Pótanyagos cefrézési technológia kidolgozása maláta enzimekkel	2003
Horváth Viktor	Keményítőtartalmú anyagok enzimes lebontása és etanollá történő erjesztése bioüzemanyag előállítás céljából	2003
Kemény Renáta	A kvász készítés modellezése és összetételeinek meghatározása	2003
Kemény Renáta	A kvász készítés modellezése és összetételének meghatározása	2003
Kenyeres Mihály	A kovaföld hasznosítási lehetőségei	2003
Pap Andrea	Kukoricasör előállítása félüzemi körülmények között	2003
Szelenczey Béla	Likőripari drogkeverékek kivonatolásának optimalizálása	2003
Szilágyi András	Köles sör készítés kisüzemi körülmények között	2003
Szloboda Tímea	A kínafakéreg és a narancshéj drog hatóanyag tartalmának vizsgálata	2003
Szloboda Tímea	A kínafakéreg és a narancshéj drog hatóanyaagtartalmának vizsgálata	2003
Utassy Roland	Sörpárlat készítés technológiájának kidolgozása	2003
Aliczki Péter	Alkohol meghatározási módszerek összehasonlítása	2002
Csontos Flórián	A diacetil képződésének tanulmányozása	2002
Doszpoly Botond	Íztréning sörbírálók számára	2002
Kalmár Nárcisz	A magyar borpárlat és brandy gyártásának átfogó elemzése és összehasonlítása az Európai Uniós szabályozással	2002
Lehelvári Andrea	Szesz semlegesítése aktív szén kezeléssel	2002
Sallai Csaba	Gyümölcscefrék erjesztésének vizsgálata	2002
Barna Szabolcs	Aktív szén készítmények alkalmazhatóságának vizsgálata vodkagyártáshoz felhasznált kukoricaszeszben	2001
Demeter Viktor	Borászati termékekből készült alszeszek lepárlásának optimalizálása	2001
Hegedűs Árpád	A diacetil koncentrációjának alakulását befolyásoló tényezők tanulmányozása	2001
Kovács Gergely	A magyar szeszipar Európai Uniós előcsatlakozási folyamatainak elemzése	2001
Pacsnik Ferenc	A kalcium koncentráció optimalázálása üzemi körülmények között	2001
Püspöki Attila	A főzőházi lúgfelhasználás csökkentése	2001
Rajner Péter	A tömény sör hígítását befolyásoló tényezők tanulmányozása	2001
Barta Edina	A kristály- és az izocukor likőripari felhasználhatóságának összehasonlító értékelése	2000
Fejes Teréz	15%-os biológiai ecet membránszűrése	2000
Frolyó Balázs	Különböző termékek előállítását megalapozó élesztőszaporítási kísérletek	2000
Nagy Andrea	Párlási borok összetételének hatása a párlat minőségére	2000
Pap Kata	Sörkárosító Enterobacteriaceae baktériumok vizsgálata	2000
Prókay Zoltán	A söripari melléktermékek hasznosítási lehetőségei valamint a Borsodi Sörgyár Rt.-nél keletkező melléktermékek analitikai vizsgálata	2000
Tass Eszter	Különböző extrakciós eljárásokkal készült narancshéj-kivonatok és az abból készült likőrök vizsgálata	2000
Vámosy Edit	Valódi gyümölcspárlatok aromakomponenseinek vizsgálata	2000
Beregszászi Tibor	Oltóélesztő-viabilitás megőrzési és mérési módszereinek elemzése a sörgyártás során	1998
Finciczky Viktória	Amapárlatok készítése különböző cefrézési módszerekkel	1998
Kardeván Kinga	A sörlé előállítás optimalizálása a Bercsényi Miklós Élelmiszeripari Szakközépiskola söripari tanműhelyében	1998
Kósa Enikő	Különböző tipusú derítőszerek hatékonyságának vizsgálata vermutokban	1998
Tölgyes Erhard	Különböző aktívszén készítmények italipari alkalmazhatósága	1998
Bujna Erika	15%-os ecetgyártás mikroflórájának vizsgálata	1997
Doroginé Putz Ágnes	Komló keserűanyagok meghatározási módszereinek összehasonlító értékelése	1997
Forró Szilvia	A technológia optimalizálása kisüzemi sörfőzdében	1997
Födelmesi Gábor	Sörfőzés optimalizálása a Rotburger sörfőzdében	1997
Gál Beáta	Szeszesitalok szűrhetőségének vizsgálata	1997
Havasi Zsolt	Sz?rési segédanyagok alkalmazása a söriparban	1997
Kovács Viktória	A sörszűrés optimalizálása	1997
Vojvoda György	Kisüzemi sörf?zde tervezése és telepítése	1997

Az oldal generálási idõpontja: 2025-06-07